September 26, 2021

10 Makanan Teratas yang Dicoba di Okinawa

Okinawa adalah prefektur paling selatan Jepang, dan terdiri dari ratusan pulau yang membentang lebih dari 1.000 kilometer (620 mil) barat daya menuju Taiwan.

Kepulauan Okinawa hanya secara resmi menjadi bagian dari Jepang pada tahun 1879, sebelum itu mereka membentuk bagian dari Kerajaan Ryukyu - sebuah monarki independen dengan budaya dan sejarahnya yang kaya. Setelah dimasukkan ke Jepang, tidak lama sebelum Okinawa menemukan dirinya terlibat dalam Perang Dunia Kedua, dan setelah Pertempuran Okinawa yang menghancurkan pada tahun 1945, pulau-pulau tersebut diperintah oleh AS hingga tahun 1972.

Sejarah yang panjang, menarik, dan sering bermasalah ini telah meninggalkan jejaknya, dan pengunjung ke pulau-pulau tersebut akan mencatat banyak perbedaan antara budaya Okinawa dan budaya Jepang daratan. Tidak sedikit dari perbedaan ini adalah masakan Okinawa, yang sangat berbeda secara drastis dari makanan Jepang yang biasa - dan mengandung beberapa kejutan!


Berikut ini adalah daftar sepuluh besar makanan untuk dicoba di Okinawa - jika Anda berani ...

1. Goya

Okinawa memiliki harapan hidup tertinggi di dunia - bahkan lebih tinggi dari daratan Jepang - dan jika Anda bertanya kepada orang Okinawa mengapa, mereka akan memberi tahu Anda itu "goya".


Sering disebut "bitter melon" dalam bahasa Inggris, sayuran hijau yang menonjol ini memiliki tekstur mentimun dan rasa pahit dari paprika hijau yang belum matang. Ini bisa dimakan dalam salad, tetapi paling sering ditemukan di "chanpuru" (lihat di bawah).

2. Chanpuru

Chanpuru adalah tumis - gaya Okinawa. Selain goya, mungkin bahan yang paling populer di Chanpuru adalah Spam. Agak mengherankan mungkin, orang Okinawa benar-benar menyukai Spam, dan Anda akan menemukannya ditampilkan di banyak toko dan juga pada menu di hampir setiap restoran.


Dikatakan bahwa kegemaran Okinawa untuk Spam adalah hasil dari kehadiran militer Amerika selama bertahun-tahun di pulau itu, yang berlanjut hingga hari ini.

3. Babi

Babi adalah salah satu produk favorit Okinawa, dan setiap bagian dari babi digunakan. Mimiga adalah telinga babi, tonkotsu adalah trotters babi, dan rafute adalah potongan perut babi rebus yang lezat, meleleh di mulut - untuk menyebutkan beberapa hidangan populer.

Untuk beberapa alasan, wajah babi yang dikemas dengan vaksin tampaknya menjadi pokok dari toko-toko suvenir dan toko kelontong di seluruh Okinawa, yang dapat sedikit mengganggu bagi yang belum tahu.

4. Beni-imo

Ubi jalar ungu cerah yang berasal dari Okinawa, beni-imo digunakan untuk membumbui apa pun dan segalanya - dari es krim hingga minuman, kats kit, dan spageti. Hampir sama mana-mana dengan goya yang terkenal, untuk sebagian besar jauh lebih enak!

5. nasi Taco

Hidangan khas pulau yang dipengaruhi oleh kehadiran Amerika di Okinawa, hidangan ini terdiri dari semua bahan taco - tanpa taco. Daging cincang, keju, saus tomat, tomat cincang, nasi dan selada - ini bukan apa yang Anda sebut tradisional Jepang, tetapi lezat!

6. Shikuasa

Menyerupai mandarin hijau dan dengan rasa yang mirip dengan lemon atau jeruk nipis, shikuasa adalah buah jeruk asli Okinawa. Cobalah sebagai jus, atau sebagai penyedap untuk semua jenis permen dan kue.

7. Umi budo

Nama "umi budo" secara harfiah diterjemahkan sebagai "anggur laut", dan mengacu pada jenis rumput laut dengan kantung kecil (seperti anggur), rasa asin, dan tekstur seperti kaviar. Makanlah segar, dengan nasi dan telur salmon.

8. Yagi sashimi

Bukan satu untuk yang lemah hati, yagi sashimi adalah nama Jepang untuk kambing mentah. Tidak dijual? Saya juga tidak ketika saya mencobanya. Kenyal dan khas kambing, rasanya tidak mungkin menjadi makanan Jepang favorit Anda.

9. Chinsuko

Chinsuko adalah variasi pada roti pendek, dan mungkin merupakan yang paling enak dari semua makanan Okinawa. Jangan bingung dengan "chinko", yang merupakan kata slang Jepang untuk penis (kesamaan yang tidak hilang pada produsen chinsuko).

10. Kokuto

Terakhir tetapi tidak kalah pentingnya, jika Anda memiliki gigi manis - dapatkan kokuto, atau gula hitam Okinawa. Digunakan sebagai pemanis dalam hidangan di seluruh Jepang, kokuto memiliki rasa yang mirip dengan akar manis dan dapat dimakan sebagai rasa manis sendiri (jika Anda tidak menghargai gigi Anda).